Le pays pour les voyageurs végétariens

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L'Inde a l'une des consommations les plus faibles, par habitant, de la viande dans le monde, environ 32 kg, soit environ un cinquième de la consommation aux États-Unis. Cela a du sens lorsque vous vous souvenez que plus d'une religion indienne proscrit la viande. Une fois que vous ajoutez les hindous observateurs, les Jains et les Bouddhistes, quelque chose entre 20 à 40 pour cent d'une population de 1,3 milliard est végétarien (le nombre exact est impossible à calculer) - et un pourcentage significatif des végétariens sont également proches ou totalement végétaliens .

Les restaurants et les cafés ont toujours des options végétales et non végétales clairement indiquées et, en Inde, les œufs sont considérés comme non végétariens. Dans le sud de l'Inde en particulier, des populations entières dans les états du Kerala et du Tamil Nadu ont été végétariens pendant plusieurs centaines, voire des milliers d'années, ce qui leur a donné beaucoup de temps pour développer des plats nourrissants, magnifiquement épicés et incroyablement délicieux. Si vous n'avez pas encore essayé une bonne nourriture indienne du sud, il est grand temps que vous l'ayez fait.

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